6 9 月, 2016

百福細麵料理食譜-蜂蜜海苔青醬細麵

 
百福細麵
麵食譜

百福細麵料理食譜-蜂蜜海苔青醬細麵 - 1

蜂蜜海苔青醬細麵食譜

吃膩了中式麵料理,偶爾來點麵點創新 ''潮 '' 吃法,將海苔醬、蜂蜜、香菜、松子、香油等食材,加入果汁機內打至綿密,在燙上一碗細麵,不油不膩的蜂蜜海苔青醬潮吃法,就連新手下廚也能做~

份數:2人

準備時間:15分鐘

難易度:容易

準備這一道蜂蜜海苔青醬細麵所需的食材

  • 百福細麵  160g
  • 香菜 20g
  • 香油 20cc
  • 松子 50g
  • 海苔片 10g

準備這一道蜂蜜海苔青醬細麵所需的調味料

  • 海苔醬 60g
  • 蜂蜜20g

準備這一道蜂蜜海苔青醬細麵做法

  • 於果汁機內放入海苔醬、蜂蜜、香菜、松子、香油,打至綿密似醬汁即可。
  • 取一湯鍋,沸水入百福細麵,滾煮約5分鐘後,撈起備用。
  • 將打好的醬汁與百福細麵拌勻盛盤,撒上松子、海苔片,即完成蜂蜜海苔青醬細麵。

TIPS 林師傅溫馨提醒

  • 亦可用義大利番茄肉醬來取代食譜中的海苔青醬
  • 食用本道料理時,亦可搭配煙燻肉類(里肌肉、火腿、培根),並灑上帕瑪森起司粉、切碎巴西利更入味。

 

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三風製麵

感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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