百福友白髮素麵食譜-虱目魚蝦丸麵線

2015 年 11 月 10 日

 
友白髮素麵
麵食譜

百福友白髮素麵食譜-虱目魚蝦丸麵線 - 1

百福友白髮素麵食譜-虱目魚蝦丸麵線

今天想來點有變化的虱目魚麵線,那就加幾顆蝦丸吧!!林師傅建議大家可以找一些私房商家購買一些手作蝦丸,讓這碗虱目魚蝦丸麵線更增添風味唷~如果家中臨時沒有蝦丸也可以使用魚丸、貢丸來製作這道虱目魚丸子麵線

份數:1人

準備時間:10分鐘

難易度:簡易

百福友白髮素麵食譜-虱目魚蝦丸麵線

  1. 絲瓜1條
  2. 虱目魚1片
  3. 百福友白髮素麵線一束
  4. 蝦丸數個
  5. 調味粉少許

百福友白髮素麵食譜-虱目魚蝦丸麵線做法

  1. 先將絲瓜去頭尾,刨皮切開成四等份,並將內部白色部份去除,再切成小片。
  2. 備一鍋水煮滾,將絲瓜放入水中煮熟。
  3. 同時將虱目魚切成條狀。
  4. 再將三風麵館百福友白髮素麵線放入鍋中煮軟。
  5. 將切好的虱目魚及蝦丸放入煮滾的絲瓜中約3分鐘。
  6. 將煮熟的三風麵館百福友白髮素麵放入湯鍋中,再加入少許調味粉調味

短短的10分鐘虱目魚麵線就可以輕鬆上桌嘍
如果想知道更多麵食譜,歡迎大家留言給林師傅 ^ ^

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感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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