父親節大餐自己做! 5道美味麵線料理輕鬆學

 父親節大餐自己做! 5道美味麵線料理輕鬆學 - 1

 父親節大餐自己做! 5道美味麵線料理輕鬆學

父親節即將來臨,多數的朋友都會選擇帶爸爸去吃父親節大餐,今年你也打算比照以往慶祝父親節的模式嗎?還是打算給爸爸帶來耳目一新的全新感受呢?

三風麵館林師傅今年推出『父親節大餐自己做!5道美味料理輕鬆學』,鼓勵各位朋友自己動手做,讓爸爸吃得健康又安心,這次的父親節大餐自己做!5道美味料理輕鬆學專題,帶給各位朋友的是可以讓爸爸補充精、氣、神,健康又養生的各式麵料理,推薦給較年長的爸爸或平時喜歡吃家常味、古早味料理的爸爸,趕快來看看,並試著動手做做看,在父親節當天給爸爸一個出奇不意的驚喜吧。

 

山藥麵料理食譜–豬腳麵線

 父親節大餐自己做! 5道美味麵線料理輕鬆學 - 2

❤豬腳麵線這道料理推薦給想替爸爸補身、強筋健骨朋友

豬腳麵線材料有機長壽麵線1包、豬腳1隻、筍絲300克、蔥段3支、薑片5片、蒜頭5-8顆、滷包1包、
豬腳麵線調味料:醬油2大匙、白胡椒粉1茶匙、米酒1大匙、冰糖1大匙、
豬腳麵線做法
❶將豬腳川燙洗淨後瀝乾水份。
❷將做法1的豬腳先入鍋煎至略上色後, 加入所有調味料及適量開水。
❸電鍋外鍋2杯水按下蒸煮鍵待跳至保溫鍵時燜15分 ,掀開鍋蓋外鍋再加半杯水蒸煮,跳至保溫後燜15分完成。
有機長壽麵線用冷水沖過(把麵線表面鹽分沖掉)。
❺煮一鍋七分滿的水,水滾後立刻將有機長壽麵線放入鍋中,稍微用筷子撥一下麵線。
❻有機長壽麵線麵線浮起後,即可撈起(建議烹煮時間:1~2分鐘)即可。
❼放入碗中淋些香油拌勻備用。
❽最後擺入滷好的豬腳 、筍絲淋上滷汁撒上香菜即完成。

 

 

蕎麥麵料理食譜–薑燒虱目魚紅棗枸杞紅麴麵線

 父親節大餐自己做! 5道美味麵線料理輕鬆學 - 3

❤薑燒虱目魚紅棗枸杞紅麴麵線推薦給想替爸爸補身、養氣、補虛的朋友

薑燒虱目魚紅棗枸杞紅麴麵線材料紅麴麵線一把、魚肚一副、老薑20克、紅棗3顆、枸杞5克、鹽3克、糖1克、米酒100克、
薑燒虱目魚紅棗枸杞紅麴麵線作法
❶將紅麴麵線水滾煮兩分鐘,瀝起備用
❷將虱目魚肚乾煎好切塊
❸爆香薑片、下米酒 、藥材(紅棗、枸杞)及調味
❹將紅麴麵線下鍋稍微燉煮捲起盛盤備用
❺再將虱目魚肚塊下鍋燜煮入味
❻虱目魚肚塊盛起與紅麴麵線捲、紅棗點綴擺盤, 即可上桌

 

 

薑黃麵線料理食譜–乾拌牛肉麵線

 父親節大餐自己做! 5道美味麵線料理輕鬆學 - 4

乾拌牛肉麵線料理推薦給想替爸爸補身、強筋健骨的朋友

乾拌牛肉麵線材料:三風麵館薑黃麵線一束、洋蔥 半顆、豆芽菜 適量、九層塔 數片、小黃瓜絲 半條、牛五花 適量、
乾拌牛肉麵線調味料:蒜末 5瓣、辣椒 1小條、魚露 2大匙、檸檬汁 半顆、糖 1小匙
乾拌牛肉麵線作法
❶備好食材
❷先將薑黃麵線略沖水洗掉多餘的鹽分(約3秒)
❸起滾水鍋,先燙好豆芽菜,然後下薑黃麵線,將所有調味調好醬汁
❹起鍋快炒牛肉跟洋蔥絲,將煮好的薑黃麵線依序鋪上豆芽菜、小黃瓜絲
❺在將炒好的牛肉放上,最後淋上醬汁

 

 

紅麴麵線料理食譜–紅麴藥膳麵線

 父親節大餐自己做! 5道美味麵線料理輕鬆學 - 5

❤紅麴藥膳麵線料理推薦給想替爸爸補身、養氣的朋友

紅麴藥膳麵線材料:白蘿蔔1條、紅蘿蔔1條、玉米1條、蕃茄2顆、杏鮑菇適量、乾香菇適量、板豆腐1份、綠色蔬菜適量、鹽適量、橄欖油1大匙、紅麴麵線約十人份、
紅麴藥膳麵線藥膳湯材料何首烏30克、黃耆25克、紅棗20克、川芎20克 、枸杞子20克 、當歸10克、熟地10克、水3000 c.c.、
紅麴藥膳麵線作法
❶將藥膳麵線湯頭食材,放入陶鍋煮約1個小時,川芎、當歸20分鐘後再下鍋,一個小時後取出食材,湯頭備用。
❷將所有食材切塊(除了麵線與青菜),並丟入藥膳湯頭中熬煮,約一小時。
❸ 熬煮完畢後,觀察食材是否都已入味,再加入鹽、橄欖油加以調味。
❹最後川燙綠色青菜、將紅麴麵線煮熟,瀝乾水分加入鹽巴與橄欖油,即可與藥膳湯頭搭配食用,也可以直接放入藥膳湯頭中,一道藥膳麵線即完成!

 

 

薑黃麵線料理食譜–南洋風肉骨茶薑黃麵線

 父親節大餐自己做! 5道美味麵線料理輕鬆學 - 6

❤南洋風肉骨茶薑黃麵線料理推薦給想替爸爸補身、養氣、健脾的朋友

南洋風肉骨茶薑黃麵線材料:帶肉豬排骨、老薑片3片、蔥切大段、肉骨茶包1包、蒜頭10-15顆、辣椒切小段、青江菜少許、薑黃麵線
南洋風肉骨茶薑黃麵線調味料:清醬油2湯匙、濃醬油2湯匙、米酒少許、少許鹽、
南洋風肉骨茶薑黃麵線作法
❶取一湯鍋煮沸水,加入老薑及2個蔥段,放入豬排骨川燙,約1-2分鐘,表面變色即可撈起,泡入冷水或冰水,肉排溫度下降即可取出瀝乾。
❷取一湯鍋煮沸水,放入蒜頭、2種醬油、白色蒜段、少許鹽、肉骨茶包,再將備妥肉排放入,大火煮10-15分鐘,再關小火煮40-60分,起鍋前加入少許的米酒。
❸將青菜於肉骨菜大火時,先放入川燙,顏色變色後即可撈起。
❹取一湯碗放入薑黃麵線,及肉骨茶、青菜即可上桌

 

▶▶▶父親節大餐自己做! 5道美味麵料理輕鬆學

▶▶▶父親節禮物推薦

 

Your Title Goes Here

Your content goes here. Edit or remove this text inline or in the module Content settings. You can also style every aspect of this content in the module Design settings and even apply custom CSS to this text in the module Advanced settings.

Your Title Goes Here

Your content goes here. Edit or remove this text inline or in the module Content settings. You can also style every aspect of this content in the module Design settings and even apply custom CSS to this text in the module Advanced settings.

相關文章

0 0 票數
Article Rating
訂閱
提醒
guest
0 則留言
內嵌反饋
檢視所有留言