熱銷雜誌送給你《料理、台灣》-日本餐飲品牌席捲全台!

2016 年 3 月 10 日

 

三風麵館-料理台灣25期雙月刊

《料理、台灣》日本餐飲品牌席捲全台 25期 雙月刊

料理台灣雙月刊是一本涵蓋餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。提供餐飲業界、學術界及熱愛美食的人,即時、深入、有價值之餐飲相關報導。

本期《料理、台灣》特別專訪日本的丸龜製麵、東京的Y`s Table集團、BYO台灣事業部、以及北九州小倉的辻利茶鋪,了解日本餐飲業者如何看待、進入、與深耕台灣市場。

 

▶ 內容簡介

6 會長的飲食觀點 |陳飛龍

好吃社會學

8 京都吃的文化 |蕭新煌

美寶專欄

10 一知半解吃遊法國 |王瑞瑤

好吃港仔

14 台菜手路菜 群雄不讓 新手山海樓 潛力無窮 |周國偉

 

17 特別企劃

日本餐飲品牌 席捲全台

18 義式料理新勢力-日系品牌「Salvatore cuomo&Bar」插旗台灣|周寧靜

24(好吃)經濟風靡全台-

日式BYO株式會社「鶿克米」搶攻你的味蕾|洪麗君

30 日式烏龍麵大軍攻台 掳胃又擄心|黃芮琪

36 以文化為骨幹,百年茶鋪展新意~辻利茶鋪|連雨書

 

品牌故事

42 北歐美學入菜|黃凱文

經營管理

48 香港餐飲業中西融合 高創意帶動體驗經濟|洪雅齡

文創*美學

54 為都市灌溉一畝美好生活的綠洲 Good Days好好|劉書甫

 

餐飲知識+ *加工火鍋料

58 應該要認識的加工火鍋料|黃登福

61 選新鮮食材,吃健康火鍋|趙強

新辭新思維

64 Mind Diet‧Kosher|黃瑜桓

 

探索原味.發現慢食

66 阿美族的零嘴 樹豆|吳雪月

綠色圓桌-從產地到餐桌

70與小農互利共生的福來許|謝懿慧

74台灣慢食協會前進韓國亞太慢食博覽會|謝懿慧

76小百科 530*325卓越樂趣研究所-吧飛陳列提案

 

77料理MIT

亞洲年菜

78頂級花膠鮑魚佛跳牆.歌樂山虎蝦|高鋼輝

82蘆筍牛肉捲.醃製鯡魚卵|工藤將和

86土魠魚米粉鍋.御品佛跳牆|陳柏璿

90年糕湯.綜合煎餅|金英仙

 

甜點練工房*Finger Food Desserts

94馬卡龍.星球巧克力|戴國堯

98英式水果磅蛋糕.比利時酒香巧克力蛋糕|徐登輝

 

餐飲競賽

102 2015遠東餐廚達人賽 冠軍團隊參賽分享|弘光科技大學

106食物不浪費 尋找資源永續之道-米蘭世界博覽會|謝懿慧

地方美食

110桐花客家創意料理|林明德

飲食雜文

116打包:法國餐飲人文障礙|楊豐銘

 

餐飲情報

120地方美食節  122餐飲研討會與講座

120餐飲出版資訊  122餐飲消費

120餐飲相關單位資訊  123展覽資訊

121產品評鑑  125餐飲進修課程

121烹飪競賽  125餐廳索引

 

三風麵館-料理台灣訂戶禮

《料理、台灣》日本餐飲品牌席捲全台 25期 雙月刊一年期訂戶好禮-三風麵館養生麵條組合(香蕉麵、蕎麥麵)

 

▶活動辦法

在本篇部落格文章底下留言板回答你對本期《料理、台灣》日本餐飲品牌席捲全台雙月刊內的哪一個議題最有興趣,就有機會獲得《料理、台灣》雙月刊乙本喔!

ex:我對料理台灣25期雙月刊的「應該要認識的加工火鍋料」這個議題最有興趣。

▶活動獎品

《料理、台灣》-日本餐飲品牌席捲全台雙月刊乙本,有兩名幸運三風麵館幸運格友可獲得。

▶活動時間

3/10-3/14

▶得獎公布時間

3/15將在三風麵館官方部落格公佈得獎名單!

(請各位格友們留意得獎名單公布時間,三風麵館將不主動與幸運得獎格友聯繫,敬請留意)

▶注意事項

一、參加本活動得獎者不得要求更改獎項或以任何理由要求更換、提供保固,亦不得要求折換等值現金。

二、參加者參與本活動之同時,及同意接受本活動說明之規範,如有違反,主辦單位有權取消其參加或得獎資格。

三、三風麵館官方部落格有權決定取消、終止、修改或暫停本活動之權利,如有任何變更內容或詳細注意事項將公佈於三風麵館官方部落格,一切活動相關辦法以網頁公告為主,恕不另行通知。

 

《料理.台灣》2016 1、2月訂戶專屬好禮-三風麵館養生麵條組(香蕉麵、蕎麥麵)

得獎公告-熱銷雜誌送給你《料理、台灣》日本餐飲品牌席捲全台!

 

《料理.台灣》雜誌零售門市、地點:

全台門市:誠品、金石堂、何嘉仁、墊腳石等書店均有販售。

料理.台灣》官方網站:http://bit.ly/1MBcSVb

博客來http://bit.ly/21UAhbb
金石堂http://bit.ly/21UAg7c

 

《料理.台灣》聯絡方式

《料理.台灣》雜誌Ryori.Taiwanhttp://on.fb.me/21UDjw4

☎客戶服務專線:02-2503-1111#5617
✉E-mail: fcdc@mercuries.com.tw’
傳真: 02-25171816

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感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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