抹茶麵料理食譜-蒜辣鴨胸炒抹茶麵

2016 年 11 月 27 日

 
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蒜辣鴨胸炒抹茶麵食譜

香氣逼人的蒜辣鴨胸炒麵,是利用中式抹茶麵條與西式調味料所烹調,中西合併好味道,讓你一口接一口,一起來看看要如何烹調!!

蒜辣鴨胸炒抹茶麵食譜

份數:1人

準備時間:15分鐘

難易度:容易

準備這一道蒜辣鴨胸炒抹茶麵所需的食材

準備這一道蒜辣鴨胸炒抹茶麵所需的調味料

  • 橄欖油1小匙
  • 鹽巴適量
  • 香料共和國-義大利香料適量
  • 香料共和國-醍醐白胡椒 適量

準備這一道蒜辣鴨胸炒抹茶麵做法

  • 備滾水後,將抹茶麵放入川燙滾煮約4分鐘
  • 將蔥絲、蒜片、辣椒末、櫻桃鴨胸肉片備料
  • 將食材全下鍋(蔥絲除外)拌炒爆香,鴨胸肉香煎翻面,接著放入抹茶麵下鍋略拌炒,加入調味料調味
  • 蒜辣鴨胸炒抹茶麵盛盤並撒上蔥絲即完成囉!

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感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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