山東意麵食譜-XO醬意麵

2016 年 3 月 18 日

 
山東意麵

三風麵館-蘋果日報周末美食特輯-醬拌麵好好味
 

XO醬意麵

食譜來源:僑光科技大學林森湖副教授

今天跟大家介紹的XO醬意麵是2016年3月3日蘋果日報副刊-周末美食特輯『在地好好味醬拌麵』所介紹的食譜,本報導示範所使用之山東意麵為三風麵館提供,由僑光科技大學林森湖副教授示範。

家家戶戶常備的XO醬,不管是拌麵、炒青菜、炒海鮮都很適用,一起來看看林副教授是如何使用市售XO醬變出一道滋味十足的麵食譜。

份數:1-2人份

準備時間:20分

難易度:簡單

 INGREDIENTS 山東意麵食譜 - XO醬意麵準備食材

  • 意麵160g
  • 蒜泥20g
  • 黃瓜絲20g
  • 芹菜10g
  • 香菜末10g
  • 蔥花10g
  • 蔥油40ml
  • 小白菜
  • XO醬40g
  • 醬油膏40ml

 DIRECTIONS  陽春麵食譜 - 紅油抄手陽春麵做法

  • 小白菜切段燙熟備用。
  • 取一鍋下山東意麵,滾煮至9分熟,撈起瀝乾備用。
  • 調製醬料:XO醬、醬油膏、蔥油、蒜泥拌勻備用。
  • 將備用山東意麵盛盤拌入醬料,並鋪上小黃瓜絲、芹菜、蔥花、香菜。
  • 紅油抄手陽春麵即完成。

感謝蘋果日報周末美食特輯報導   ▶http://bit.ly/1pijIrB

您有什麼想法呢?請留言與我們分享

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
購買商品
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram