12 1 月, 2017

尾牙拜拜怎麼拜?

 
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 尾牙拜拜怎麼拜?

每年的農曆十二月十六在傳統習俗上稱為尾牙,一般來說在這天,商家都會特別準備豐盛的供品來祭拜、感謝土地公,感謝土地公這一整年來的照顧,商家也會祭拜完土地公後,即會將祭拜完的供品烹調成菜餚犒賞員工一整年的辛苦,而將祭拜完土地公後的菜餚,烹調成菜餚來犒賞員工,已不符合現今時代潮流。

而在尾牙這天,也有吃潤餅、祭拜潤餅的習慣,潤餅通常以潤餅皮卷包豆芽菜、高麗菜絲、蘿蔔絲、蛋絲、糖粉、花生粉等,象徵惜福及年年有餘。

 

♦尾牙拜拜祭祀對象:

土地公、地基主

♦尾牙如何祭拜土地公

尾牙祭拜土地公時間:

吉時

尾牙祭拜土地公地點:

土地公廟、門口、

尾牙祭拜土地公所需準備供品:

✦三牲:豬肉、全雞、全魚(全鴨)
三牲的擺法:面對神明,豬肉為中牲,左雞、右魚

✦酒或茶水3杯

✦潤餅

✦發粿

✦紅龜粿

✦水果3種

尾牙祭拜土地公所需準備金紙:

刈金、壽金、福金

尾牙祭拜土地公適合準備的供品

鳳梨、橘子、柿子、梨子、蘋果、花生糖、麻糬、壽桃、麵線

 

♦尾牙如何祭拜地基主

尾牙祭拜地基主時間:

約下午三點

尾牙祭拜地基主地點:

廚房面向客廳或房子後門面向客廳

尾牙祭拜地基主所需準備供品:

✦白飯2碗

✦酒或清茶3杯

✦菜碗不限

✦水果

✦潤餅

尾牙祭拜地基主所需準備金紙:

刈金、銀紙

尾牙祭拜地基主注意事項:

❶需使用矮桌放置供品

❷也可購買1個雞腿便當代替白飯與菜碗

 

  尾牙拜拜不適合準備的供品:

不適合祭祀的水果:芭樂、蕃茄、李子、釋迦

 

尾牙拜拜所需準備的6碗、8碗、12碗菜飯供品又稱為便菜飯,林師傅尾牙祭拜土地公時通常會準備三牲、一鍋飯、潤餅、鳳梨、橘子、柿子、三杯小酒,如果沒有準備酒的話,也可準備三個杯子裡面放些米跟水,又稱為酒水,也跟拜三杯小酒是一樣的道理,以上給大家參考。每個家族對於不適合祭拜的供品及要拜幾樣東西、要祭拜哪些對象都有不同的定義,如果有前例可供依循,就依循慣例來祭拜即可。

 

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感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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