友白髮素麵食譜-香椿野菇拌素麵

三風麵館-香樁野菇拌素麵

香椿野菇拌素麵

食譜來源:臺灣好麵二十四節氣食譜

這道香椿野菇拌素麵是專為蔬食愛麵者設計,香椿醬可用含九層塔的義式青醬取代。葷食者可搭配油炸海鮮、碳烤或川燙肉類來食用。

 INGREDIENTS友白髮素麵食譜-香椿野菇拌素麵準備食材

  • 三風麵館百福友白髮素麵
  • 鴻喜菇 50g
  • 美白菇 50g
  • 香菜 20g
  • 芹菜 20g
  • 香油 10g

INGREDIENTS友白髮素麵食譜-香椿野菇拌素麵需準備調味料

  • 香椿醬 50g
  • 蒜頭酥 20g
  • 高湯 150cc

 DIRECTIONS 友白髮素麵食譜-香椿野菇拌素麵做法

  • 材料洗淨,鴻喜菇、美白菇切丁;香菜、芹菜切碎,備用。
  • 沸水入百福友白髮素麵,滾煮約2分鐘,撈起拌入香油後備用。
  • 取鍋入蒜頭酥、香椿醬爆炒後,入鴻喜菇、美白菇拌炒後,續入高湯、麵條拌勻。
  • 盛出於器皿內,灑上香菜、芹菜,即完成。

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