1 9 月, 2016

五穀麵料理食譜-搶鍋麵

 
五穀麵
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三風麵館-老孫妮可分享五穀麵搶鍋麵

搶鍋麵食譜

眷村好味道的搶鍋麵,自己在家也能動手做,只要先用大火爆炒配料,在用小火煨煮,在下適量的五穀麵,一碗熱騰騰的眷村好味道,也能輕鬆在家品嘗。

搶鍋麵在食材的使用上沒有限制,冰箱有什麼就都可以丟進去炒,蛋不用另外炒成蛋花,直接打入即可,有興趣的朋友可以試著做看看。

份數:1-2人份

準備時間:20分

難易度:容易

準備這一道搶鍋麵所需的食材

  • 養生麵6件澎派箱(五穀麵、黑木耳、杏鮑菇)
  • 豬肉
  • 番茄
  • 雞蛋
  • 太白粉

準備這一道搶鍋麵做法

  • 將杏鮑菇、香菇、黑木耳泡軟切絲。
  • 取一炒鍋下豬肉拌炒,接著下番茄、雞蛋、香菇、黑木耳一起爆炒。
  • 倒入泡過香菇的水,煮滾後勾個薄芡。
  • 再取一湯鍋沸水入五穀麵煮約6分鐘後撈起盛碗,淋上剛煮好的湯底,在滴幾滴醋,五穀搶鍋麵即完成。

感謝老孫妮可食譜分享,更多老孫妮可食譜▶http://bit.ly/2czoagK

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三風製麵

感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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