五穀麵料理食譜-什錦海鮮麵

2015 年 8 月 13 日

 
五穀麵
麵食譜

五穀麵料理食譜-什錦海鮮麵 - 1

【三風小廚房】什錦海鮮麵
清冰箱好料理什錦海鮮麵來囉!!之所以稱之為什錦就代表大家煮出來的海鮮麵裡的豐富配料都會不一樣,先來學習一道林師傅的什錦海鮮麵料理,學會了就能夠自由變化啦!!

五穀麵料理食譜-什錦海鮮麵料理準備食材:

三風五穀麵❷蝦子 8-10尾❸小卷 6-8尾❹豬肉薄片 1小碗❺高麗菜 1/4顆❻蟹肉棒 6根❼紅蘿蔔絲適量❽洋蔥絲 1/4顆❾蒜末3顆❿青蔥段2根❶❶香菜1小把❶❷油蔥酥適量❶❸米酒1/4杯❶❹熱水5-7杯❶❺鹽適量❶❻白胡椒粉適量

✽五穀麵料理食譜-什錦海鮮麵料理做法:

❶蝦子以剪刀開背去腸泥,豬肉以醬油,糖、米酒抓醃再加入香油和少量太白粉醃約15-20分鐘,高麗菜梗切絲其餘滾刀切片備用❷ 取一鍋子水煮滾後放入三風麵館五穀麵 ,煮至8分熟後撈起❸另取一鍋內倒油爆香洋蔥, 蒜末、青蔥、紅蘿蔔和高麗菜梗絲❹倒入米酒嗆香後,加熱水滾煮將蔬菜的甜味煮出來大火約5分鐘❺將剛剛撈起的麵條放回鍋中繼續煮❻加入高麗菜片和豬肉等豬肉5分熟後再放蝦子,小卷及蟹肉棒蓋鍋約1-2分鐘❼起鍋前以適量鹽調味再灑白胡椒粉放上油蔥和香菜即可

如果想知道更多麵食譜,歡迎大家留言給林師傅 ^ ^
三風麵館-五穀麵



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以上照片引用自《http://bit.ly/1NsPZ5e》,對於引用照片有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 service@shanfeng.com.tw!)

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感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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