9 4 月, 2017

【食當季】-四月份當令食材

 
當令食材
食材

三風麵館-四月份當令食材

【食當季】-四月份當令食材

上個月新增的當令食材議題,受到了不少朋友的關注,這個月林師傅也幫大家準備了一份四月份當令食材菜單,各位菜籃族媽媽不仿依循此清單購買食材,大家一起來食當季、用在地、好元氣。

 

四月份當令食材蔬菜:

蘆筍、莧菜、茼蒿、綠竹筍、甘薯、芥菜、牛蒡、毛豆、胡蘿蔔、豌豆、洋蔥、胡蘿蔔、

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四月份當令食材水果:

桑椹、香蕉、番茄、枇杷、鳳梨、土芒果、蓮霧、桶柑、梅子

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四月份當令食材漁獲:

飛魚、櫻花蝦、鰹魚、嘉鱲、紅目鰱

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別忘了選擇食用當令的蔬菜、水果、漁獲,不僅可用較便宜的價格買到物美價廉的食材,也因為選擇了在地食材而減少運輸路程,也是對環保盡了份心力哦!

林師傅也來跟大家分享一下四月份當令食材可烹調的麵料理,蘆筍炒紅薏仁麵、山藥番茄麵、櫻花蝦麵線都是很棒的料理,有興趣的朋友可以烹調看看。

 

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三風製麵

感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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