1 10 月, 2016

【食當季】-十月份當令食材

 
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三風麵館-10月份當令食材

【食當季】-十月份當令食材

近來大家對於食當季、用在地的觀念興起,都曉得購買當季盛產的當令食材,也有許多養生的朋友,會特地上網訂購產地直送的蔬菜水果,就是希望吃到最新鮮、美味當令食材。

有鑑於此,林師傅特地幫大家準備了一份當令食材菜單,衷心期盼這份菜單有機會被各位菜籃族媽媽們列入買菜清單,大家一起來食當季、用在地、好元氣,選擇當令食材烹調麵點,不僅可以花最少的錢,還能吃到最新鮮的食材,何不選擇當令食材烹調呢?

 

十月份當令食材蔬菜:

豌豆、甜椒、高麗菜、筊白筍、包心芥菜、栗子、山藥、萵苣、甘藷、芋頭、蓮藕、菱角、青椒、金針花、生薑、佛手瓜

 

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十月份當令食材水果:

柿子、柳丁、文旦柚、番石榴、葡萄、百香果、火龍果、楊桃、甘蔗、酪梨

十月當令食材-柳丁

 

 

十月份當令食材漁獲:

白帶魚、文蛤、牡蠣、紅目鰱、櫻花蝦、旗魚、嘉鱲、鲳魚、鰆魚、鯛魚

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別忘了選擇食用當令的蔬菜、水果、漁獲,不僅可用較便宜的價格買到物美價廉的食材,也因為選擇了在地食材而減少運輸路程,也是對環保盡了份心力哦!

林師傅來跟大家分享一下十月份當令食材可烹調的麵料理,地瓜拌麵、筊白筍拌麵、都是很棒的料理,有興趣的朋友可以烹調看看。

由於氣候變遷,導致當季食材的種類或品項,可能有所更動,有任何對於當季食材有疑義的部分,都歡迎私訊林師傅一起討論喔。

 

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感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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