【日式炒麵麵包】-炒麵麵包

2017 年 9 月 23 日

 
炒麵

前些日子走在路上看到一個小攤販,上面買滿各式各樣的炒麵麵包,馬上嘴饞起來就想吃一下,不過看了售價覺得有點小貴,就只好忍痛離去!!

看著那些炒麵麵包不禁勾起我少女追日劇的回憶啊!於是小編上網查了一下炒麵麵包的食譜發現超級簡單的啦!!而且炒麵麵包的精華就是炒麵了!除了可以用一般市面上的黃麵之外,也能用三風麵館的特色麵條,每一款都營養又豐富很適合做成炒麵麵包裡的炒麵喔!如果你也想起追日劇的回憶那就在家裡動手做炒麵麵包吧!

近日小編要來教大家如何製作不同口味的炒麵麵包,這次要帶來是最傳統的日式炒麵麵包,一起來看看食譜吧!

【日式炒麵麵包】難易度:★☆☆☆☆

份量:2人份

準備材料:

  • 豬肉絲  150g
  • 高麗菜        適量
  • 洋蔥            1/4顆
  • 紅蘿蔔        適量
  • 麵包            2個
  • 三風麵館西施全麥麵 2束

調味料:

  • 中濃醬    適量
  • 美奶茲    適量
  • 海苔粉    適量

醃肉醬:米酒、醬油、香油、水(均少許)

炒麵麵包作法:

  1. 洋蔥、紅蘿蔔切絲、高麗菜切小塊,豬肉絲先記得先抓醃,先準備一鍋滾水將西絲全麥麵下鍋川燙4-5分鐘,撈起放旁備用。
  2. 準備另一個鍋子熱鍋,加入少許的油將豬肉絲炒至變色後即可盛起備用。
  3. 再將洋蔥、紅蘿蔔放入鍋中炒軟後,加入高麗菜略微拌炒。
  4. 再加入西絲全麥麵與中濃醬大火拌炒,拌炒過程中記得加入剛剛炒好的豬肉絲,拌炒3-5分鐘即可。
  5. 將麵包微微加熱後,擺上炒好的麵條,擠上美乃滋、灑上海苔粉,即可享用美味的日式炒麵麵包。

TIPS 林師傅溫馨提醒

這道料理可以更換自己喜歡的肉類及麵條口味,配菜也能隨個人喜好添加。


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感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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