『網友熱情分享』-餃子創意炒抹茶麵

2017 年 10 月 4 日

 

『網友熱情分享』-餃子創意炒抹茶麵 - 1

餃子創意炒抹茶麵

設計與製作者:王慧妮

網友熱情分享:抹茶麵

我是來自馬來西亞,我的地區是炒粿條有名的,那我就依那個方式去做,只不過把粿條換上三風麵館的抹茶麵。
做法很簡單:
1)就把抹茶麵燙熟後把水瀝掉備用。
2)燒熱油鍋打一顆蛋,再加燙好的抹茶麵與蔬菜絲一起炒,把調味料加下去。
3)重點是有放辣椒油及一些調味下去炒。
4)可以把自己想吃的料放下去炒,以上那盤是煮熟了餃子再搭配著吃。

 

 

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三風製麵

感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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