15 9 月, 2017

◤中秋烤肉特輯◢-碳烤鐵板麵食譜

 
中秋節
麵食譜

◤中秋烤肉特輯◢-碳烤鐵板麵食譜 - 1

【三風小廚房】碳烤鐵板麵

今天是手殘小編的碳烤鐵板麵食譜介紹,每年中秋烤肉,不是烤牛排、烤肉片就是青椒、香菇.....等等,今年小編剛好來三風上班,才知道麵條可以煮成各式各樣的麵料理,所以小編那天與朋友烤肉時,就決定來試試看碳烤鐵板麵,沒想到意外的好吃又成功,連手殘小編都能完成的碳烤鐵板麵,你一定要試試看!!

◤中秋烤肉特輯◢-碳烤鐵板麵食譜 - 2
INGREDIENTS 準備這一道料理所需的材料
❶三風麵館鐵板麵一包

❷蘑菇醬

❸洋蔥少許

❹番茄少許

❺蒜頭少許

❻九層塔少許

 
DIRECTIONS 碳烤鐵板麵料理做法
❶首先,先將洋蔥切薄片、小番茄切丁、蒜頭切小塊、少許九層塔備料完成後,放入鋁箔料理盒中,再加水

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❷將鋁箔料理盒放上烤肉架,並放到火較大的地方烤

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❸等到水滾之後,即可放入鐵板麵,記得要不時拌一拌麵條

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❹等到鐵板麵煮至7.8分熟時,即可加入三風麵館黑蘑醬

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❺等候蘑菇醬收汁完成後,碳烤鐵板麵即完成

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小編實際完成碳烤鐵板麵後,發現使用碳烤的方式煮鐵板麵,蘑菇醬更入味味道更濃稠,連小朋友都吃得津津有味,還吵著要吃第二碗。
如果手邊剛好沒有三風麵館鐵板麵,也可以使用義大利麵或是其他厚度較薄的麵條來嘗試,而醬料部分,也可使用咖哩醬變成碳烤咖哩麵,喜歡吃什麼哪種醬料就加哪種醬料,這個中秋節就跟小編一起來動手做創意麵料理吧!如果想知道更多麵食譜,歡迎大家留言給林師傅 ^ ^

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感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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