漁夫の初戀
食譜來源及照片提供:高雄餐旅大學
在這個滿滿都是味素的世界，希望能夠給客人清新的味蕾，藉由新鮮的蔬果番茄，以及鮮甜的海鮮，讓人有清爽不膩的感覺，所以希望這道菜餚能夠帶離這個充滿加工調味料的世界。
份數：4-6人份
準備時間：20分鐘
難易度：簡單
INGREDIENTS 山東拉麵食譜 – 漁夫の初戀準備食材
- 小卷 2隻
- 香菜 3株
- 檸檬皮 半顆
- 烏醋 1T
- 糖 2T
- 洋蔥 1顆
- 番茄 3顆
- 蒜頭 5顆
- 鹽巴 1T
- 低鹽醬油 1T
- 橄欖油 2T
- 三風麵館山東拉麵480g
DIRECTIONS 山東拉麵食譜 – 漁夫の初戀做法
- 山東拉麵入沸水煮熟，煮滾至8分熟，過冷水備用。
- 將洋蔥、蒜頭切碎，炒香後，加入番茄碎炒香後，加水；再加入一匙糖、一點鹽、一點醬油。最後加點烏醋和一點檸檬皮，醬汁即完成備用。
- 小卷切圓圈下去川燙。
- 小卷燙好後與步驟二炒好醬汁淋在備用的山東拉麵上。
- 最後在山東拉麵上面撒上香菜和淋上點橄欖油。
香Q可口的山東拉麵 – 漁夫の初戀即完成
