【食當季】- 二月份當令食材

近來大家對食當季、用在地的觀念興起，都曉得購買當季盛產的當令食材，也有許多養生的朋友，會特地上網訂購產地直送的蔬菜水果，就是希望吃到最新鮮、美味當令食材。

有鑑於此，林師傅特地幫大家準備了一份當令食材菜單，衷心期盼這份菜單有機會被各位菜籃族媽媽們列入買菜清單，大家一起來食當季、用在地、好元氣，選擇當令食材烹調麵點，不僅可以花最少的錢，還能吃到最新鮮的食材，何不選擇當令食材烹調呢?

二月份當令食材蔬菜:

芥菜、胡蘿蔔、萵苣、豌豆、洋蔥、白蘿蔔、山藥、蔥、茼蒿、山蘇、花椰菜、青花菜、牛蒡、甘藍菜、大芥菜、空心菜、大白菜、小白菜、韭菜、芋頭、四季豆、冬瓜、芹菜、甜椒、洋菇、馬鈴薯

二月份當令食材水果:

番茄、蓮霧、柳丁、枇杷、釋迦、草莓、楊桃、金棗、柑橘、蜜柑、楊桃、桶柑

二月份當令食材漁獲:

白帶魚、鯧魚、嘉鱲、烏魚、鯖魚、白腹魚、土魠魚、鯛魚、淡菜、章魚、海帶、昆布、石蓴、花蛤、鮑魚、花蟹、鯡魚、赤嘴蛤、黃魚

別忘了選擇食用當令的蔬菜、水果、漁獲，不僅可用較便宜的價格買到物美價廉的食材，也因為選擇了在地食材而減少運輸路程，也是對環保盡了份心力哦!

林師傅來跟大家分享一下一月份當令食材可烹調的麵料理，白帶魚麵線、茼蒿雞肉煨麵都是很棒的料理，有興趣的朋友可以烹調看看。

由於氣候變遷，導致當季食材的種類或品項，可能有所更動，有任何對於當季食材有疑義的部分，都歡迎私訊林師傅一起討論喔。

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