洋蔥肉絲炒關刀麵食譜
家常的洋蔥肉絲炒麵，僅需要簡單的洋蔥、肉絲，即可炒出一道可口好麵，選用厚實的三風麵館關刀麵來拌炒，富嚼勁的關刀麵，吃出好口感、好滋味。
份數：2人
準備時間：15分鐘
難易度：容易
準備這一道洋蔥肉絲炒關刀麵所需的食材
- 關刀麵 160g
- 洋蔥 50g
- 豬肉 50g
- 青蔥 20g
- 蒜頭 10g
- 香油 20cc
- 食用油 60cc
準備這一道洋蔥肉絲炒關刀麵所需的調味料
- 蠔油 30g
- 番茄醬 15g
- 醬油 30g
- 米酒 30g
- 砂糖 15g
- 白胡椒粉 2g
- 高湯 100cc
準備這一道洋蔥肉絲炒關刀麵做法
- 材料洗淨，洋蔥、豬肉切絲；青蔥切段、蒜頭拍碎備用。
- 沸水入關刀麵，滾煮約6分半鐘，撈起拌入香油後備用。
- 取一炒鍋爆炒蒜頭、青蔥、豬肉、洋蔥至軟化。
- 入蠔油、番茄醬、醬油、砂糖、白胡椒粉、米酒、高湯等調味。
- 加入備用關刀麵拌炒均勻，即完成。
TIPS 林師傅溫馨提醒
- 喜愛黑胡椒牛排味的朋友，亦可將白胡椒粉改用粗顆粒黑胡椒代用
- 洋蔥另外也可以甜椒、筊白筍替換。
