四川酸辣麵
辣椒、花椒、牛高湯、辣油不就是麻辣鍋的湯底嗎?學會了這道四川酸辣麵，就能自己在家享用這道口感酸酸辣辣的麵食囉!
份數：1-2人分
準備時間：1小時
難易度：入門
✽西施麵料理食譜-四川酸辣麵準備食材：
- 西施麵1束
- 青菜少許
- 豬肉絲50公克
- 酸菜20公克
- 辣椒2支
- 花椒1大匙
- 牛高湯300㏄
- 白醋1大匙
- 辣油1大匙
✽西施麵料理食譜-四川酸辣麵做法：
- 酸菜切末，辣椒切片備用。
- 起油鍋，先將花椒爆香後撈起，再放入辣椒片、肉絲、酸菜末炒熟
- 倒入高湯，轉小火慢煮至酸菜的味道融入湯中，再加入白醋、辣油調味
- 另燒一鍋水煮西施麵將麵與青菜燙熟，瀝乾擺入碗中，再將備用的酸辣湯倒入即可
如果想知道更多麵食譜，歡迎大家留言給林師傅 ^ ^
