薑黃麵線焗嫩菇
設計與製作者：
這道薑黃麵線焗嫩菇是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』，食譜募集活動的參賽者所設計與製作，將中式的香菇和麵線使用西式的焗烤料理! 無肉料理! 吃飽也吃巧!簡單又很美味!
份數：2人
準備時間：15分鐘
難易度：容易
準備這一道薑黃麵線焗嫩菇所需的食材
- 三風麵館薑黃麵線一束
- 大鮮香菇6朵
- 紅蘿蔔少許
- 甜豆數枝
- 木耳一片
準備這一道薑黃麵線焗嫩菇所需的調味料
- 奶油30g.
- 披薩用起司30g
- 黑胡椒少許
- 鹽巴少許
準備這一道薑黃麵線焗嫩菇做法
- 準備材料，冬天的香菇真的味道比較濃,傘菇的厚度比較厚!Q軟好吃! 三風麵館製作的薑黃麵線，嚴選來自台東的台灣薑黃! 是台灣在地的好食材
- 平底鍋開啟小火，先放置奶油和洋蔥碎一起加熱拌炒至香氣散發出來
- 再加入切絲的: 紅蘿蔔、甜豆、木耳等，少許的鹽巴和黑胡椒調味，就可以先關火備用
- 起一個深鍋，放置7分滿的水煮滾，將薑黃麵線煮熟瀝乾撈起
- 燙熟的瀝乾薑黃麵線的麵線放置於奶油蔬菜醬平底鍋中混合均勻
- 把鮮香菇洗淨去蒂(可以留著煮湯時提味)，再把剛剛的奶油蔬菜麵線擱進來香菇傘內
- 最後再把披薩用起司置於麵線上方，烤箱先預熱，用180度c的火力烤15-20分。
