薑黃麵線咖哩塔
設計與製作者：kana的烘培小廚房
這道薑黃麵線咖哩塔 是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』，食譜募集活動的參賽者所設計與製作，外香脆.內軟Q的薑黃麵線塔和香濃牽絲的咖哩內餡真是絶配!!!
份數：2人
準備時間：15分鐘
難易度：容易
準備這一道薑黃麵線咖哩塔 所需的食材
- 三風麵館薑黃麵線一束
- 雞蛋一顆
- 馬鈴薯一顆
- 洋蔥丁少許
- 絞肉適量
- 即溶咖哩塊一塊
- 奶油適量
- 玉米粒少許
- 起司絲適量
準備這一道薑黃麵線咖哩塔 做法
- ａ）咖哩內餡
- 馬鈴薯洗淨去皮，連同即溶咖哩塊一起放入電鍋蒸熟。
- 洋蔥丁用奶油炒至半透明狀後加絞肉繼續炒熟.。
- 先將蒸熟的馬鈴薯其中一半壓成泥， 另一半留塊狀的馬鈴薯以增添口感,再加入適量奶油和剛炒好的洋蔥絞肉，玉米粒一起攪拌均勻，即完成咖哩內餡。(奶油除了增添香味還可以用來調整內餡的濃稠度，不想吃太油的可用少許鮮奶代替，請視個人喜好調整)
- ｂ）薑黃麵線塔與咖哩的組合
- 備一鍋滾開水，把薑黃麵線放入，攪拌2-3分鐘後待麵線浮起，即可撈起備用。
- 打散一顆蛋，待麵線稍微降溫，即可放入麵線裡混合拌勻。
- 將馬芬模或者耐烤的布丁模裡先塗上少許奶油，放上薑黃麵線，中間挖洞填入咖哩內餡，灑一層乳酪絲，入烤箱烤至金黃即可。
