給爺爺奶奶最棒的禮物-8個手作麵線料理食譜(下)

隨著時代的演進，重陽節從祭祀祖先的日子，轉變為敬老尊賢敬老節，各地方政府都會舉辦敬老的活動，除了長者間聚會外，也會致贈禮物、壽麵線、準備酒席宴請當地的人瑞或長者，而對於即將來臨的重陽節，朋友們打算如何對家中的長輩表達心意呢?

林師傅推薦大家可以使用帶有祝福長壽與平安的長壽麵線，下廚煮道手作麵線料理表達心意，便衍生出這篇給爺爺奶奶最棒的禮物-8個手作麵線料理食譜上下集要來與大家分享，給爺爺奶奶最棒的禮物-8個手作麵線料理食譜下集則是給大家帶來了較入門款的手作麵線料理，讓不太會下廚但又想表達心意的朋友們，可以簡單做出手作麵線料理，也給喜歡下廚的粉粉們一些靈感!

期盼林師傅介紹的這幾道麵線料理，有幫上想表心意朋友的忙，讓爺爺奶奶們在重陽節當天過的健康養生、溫暖在心頭。

☀有機長壽麵線料理食譜-麻油羊肉拌麵線

三風麵館-麻油羊肉拌長壽麵線食譜

❤麻油羊肉拌麵線材料：有機長壽麵線 160g、羊里肌肉 80g、嫩薑 30g、麻油 10cc
❤麻油羊肉拌麵線調味料：當歸3g、熟地5g、桂枝5g、川芎1g、枸杞1g、黨蔘2g、杜仲2g、米酒 50cc、白胡椒鹽3g、雞粉1g、醬油30g、水300cc

❤麻油羊肉拌麵線作法：
❶材料洗淨，羊里肌肉切片、嫩薑切絲，備用。
❷將當歸、熟地、桂枝、川芎、枸杞、黨蔘、杜仲、米酒、白胡椒鹽、雞粉、醬油、水煮沸，移入蒸籠蒸煮30分鐘後取出中藥汁。
❸沸水入有機長壽麵線，滾煮約1分鐘，撈起拌入麻油後，放在盛盤器皿內。
❹取鍋入麻油煎熟嫩薑、羊肉里肌肉後，入中藥汁煮沸，放入器皿中，即完成。

林師傅小提醒：羊肉是很適合給長者補充元氣與體力的食材。