泰式酸辣涼麵
泰式酸辣與涼麵絕對是夏日午餐最佳組合，山藥麵加入酥脆腰果及酸甜番茄、蘋果醋，酸酸甜甜保證你胃口大開，卻不增重!!翻翻冰箱來拌一碗泰式酸辣山藥涼麵吧!!
INGREDIENTS山藥麵食譜料理- 泰式酸辣涼麵料理準備食材
- 三風麵館山藥麵2束
- 水煮蛋半顆
- 腰果5顆
- 小蕃茄10顆
- 檸檬1/4顆
- 香菜2棵
- 辣椒1根
- 蒜2顆
INGREDIENTS山藥麵食譜料理- 泰式酸辣涼麵料準備調味料
- 蘋果醋2湯匙
- 柴魚醬油2湯匙
- 鹽少許
DIRECTIONS山藥麵食譜料理- 泰式酸辣涼麵料做法
- 把山藥麵丟進滾水內煮約5分鐘(8分熟)
- 將蘋果醋、日式柴魚醬油、蒜末、香菜末、辣椒末、少許鹽調勻，最後加上檸檬汁(酸辣程度視自己的口味調整)
- 麵煮好後加入冰塊水內冰鎮，待山藥麵放涼後瀝乾水份
- 起一鍋加入少許的水及調味料將小蕃茄煮滾，煮滾後裝起，加上香菜及少許檸檬汁，就變成好喝的泰式蕃茄湯。
- 最後麵放入盤中，在擺上小蕃茄、檸檬跟水煮蛋，將調好的醬汁倒入，灑上腰果，一盤好吃又清爽的泰式酸辣涼麵就好囉!!
