香椿野菇拌素麵
食譜來源:臺灣好麵二十四節氣食譜
這道香椿野菇拌素麵是專為蔬食愛麵者設計，香椿醬可用含九層塔的義式青醬取代。葷食者可搭配油炸海鮮、碳烤或川燙肉類來食用。
INGREDIENTS友白髮素麵食譜-香椿野菇拌素麵準備食材
- 三風麵館百福友白髮素麵
- 鴻喜菇 50g
- 美白菇 50g
- 香菜 20g
- 芹菜 20g
- 香油 10g
INGREDIENTS友白髮素麵食譜-香椿野菇拌素麵需準備調味料
- 香椿醬 50g
- 蒜頭酥 20g
- 高湯 150cc
DIRECTIONS 友白髮素麵食譜-香椿野菇拌素麵做法
- 材料洗淨，鴻喜菇、美白菇切丁；香菜、芹菜切碎，備用。
- 沸水入百福友白髮素麵，滾煮約2分鐘，撈起拌入香油後備用。
- 取鍋入蒜頭酥、香椿醬爆炒後，入鴻喜菇、美白菇拌炒後，續入高湯、麵條拌勻。
- 盛出於器皿內，灑上香菜、芹菜，即完成。
