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自製炸醬
炸醬是非常熱門的乾麵食譜料理，不管是維力炸醬麵、北京炸醬麵想必都讓喜歡吃炸醬麵的民眾回味無窮，其實炸醬的做法很簡單，在家裡也可以輕鬆動手做在搭配上三風的山東麵條，讓你無限回味口齒留香~
自製拌麵醬食譜-炸醬準備材料
- 豬絞肉(約200公克)
- 紅蔥頭
- 蔥花
- 沙拉油
- 甜麵醬
- 豆瓣醬
- 細糖
- 水
步驟
- 首先先將紅蔥頭切碎，並且把鍋子燒熱，加入沙拉油，再用小火爆香。
- 接著加入豬絞肉、蔥花，並且用中火把肉炒至變白色，
- 再加入豆瓣醬與甜麵醬、水、砂糖，煮開後再轉小火煮五分鐘。
炸醬綜合了豆瓣醬與甜麵醬，是個味道豐富的拌麵醬食譜料理，喜歡吃蕎麥麵口感的，可以搭配香蕉麵，林師傅最推薦使用三風麵館傳統手工系列的山東意麵與山東拉麵，與炸醬一拍即合，值得您試試~
