中秋節素食烤肉食材清單
中秋節快到了，吃素的朋友今年也想來揪團素烤一下，你以為吃素的朋友只有烤蔬菜的選擇嗎?除了烤蔬菜以外，還有其他不錯的選擇，三風麵館的林師傅簡單幫大家列了一下素食烤肉的清單，有興趣的朋友可以來看看!!
烤肉醬也是中秋烤肉主角之一，烤肉怎麼少了烤肉醬呢?林師傅簡單給吃素的朋友介紹三個調味品❶素食烤肉醬❷食材原味碳烤❸素食調味料，除了刷一般市售的素烤肉醬外，蘑菇醬、義大利醬或是diy自製健康烤肉醬，也是不錯的選擇，或是將食材原味碳烤，烤出食材鮮甜原味，這樣吃烤肉最健康，另外素食調味料如素咖哩粉、素胡椒粉、素義式香草粉等，也可用於烤肉上的調味，今年吃素的朋友中秋烤肉一定可以整桌澎派呷的笑嗨嗨。
1.素食烤肉主食類：
素食烤肉主食類食材：
白吐司、鐵板麵、白飯、紫米糕
主食類食材吃法分享：
2.素食烤肉食材滷味、小菜類：
素食烤肉滷味、小菜類食材：
百頁豆腐、豆乾、素香菇丸、蒟蒻
滷味、小菜類食材吃法分享：
- 椒鹽百頁豆腐
- 豆乾串
- 香菇丸串
- 味噌蒟蒻串
三風麵館優質下酒菜、烤肉小配角!!
3.素食烤肉食材蔬菜類:
素食烤肉蔬菜類食材：
果菜類：玉米、南瓜、茄子、番茄、青椒、紅椒、黃椒、小黃瓜
根莖類：紅蘿蔔、牛蒡、芋頭、山藥、苦瓜、洋蔥、筊白筍、蘆筍、玉米筍、四季豆
菇類：鮮香菇、杏鮑菇
蔬菜類食材甜吃法分享：
- 牛蒡花生醬：牛蒡串刷上花生醬
蔬菜類食材串燒吃法分享：
- 小黃瓜杏鮑菇
- 香菇青椒串
蔬菜類食材吃法分享：
- 椒鹽烤鮮香菇
- 烤山藥片
- 焗烤甜椒
- 炭烤南瓜：南瓜對半切片，刷上橄欖油烤至。
- 炭烤茄子
- 炭烤苦瓜：苦瓜切薄片，烤至半乾翻面。
4.素食烤肉食材素肉類:
素肉類食材：
素雞漢堡、素熱狗、素肉排、素腰花、素火腿
素肉類食材吃法分享：
- 蘿蔓夾素肉排
- 蘿蔓夾素火腿
- 青椒串素熱狗
5.素食烤肉食材燒烤類:
燒烤類食材:
奶油金針菇、絲瓜鴻喜菇、奶油高麗菜、迷迭香烤馬鈴薯、香料烤花椰菜、焗烤番茄
燒烤類食材吃法分享：
- 絲瓜鴻喜菇
- 迷迭香烤馬鈴薯
- 黑胡椒絲瓜：絲瓜切片放入鋁箔烤盤，撒上黑胡椒
- 焗烤絲瓜：絲瓜切片放入鋁箔烤盤，放上起司片。
- 香料烤花椰菜：花椰菜放入鋁箔烤盤，淋上橄欖油、黑胡椒，烤熟即可。
- 焗烤番茄：牛番茄切片放入鋁箔烤盤，放上起司片。
6.素食烤肉食材點心類:
點心類食材：
地瓜、日式麻糬、蘿蔔糕、年糕、香蕉、蘋果、海苔
(甜)點心類食材吃法分享：
- 煉乳沾花生粉
- 麻糬沾醬油包海苔
- 蜂蜜地瓜片
- 起司烤香蕉：香蕉剝皮切半塞起司片
- 烤蘋果片：蘋果去皮切薄片
(鹹)點心類食材吃法分享：
- 年糕串素熱狗
- 鹹烤地瓜條：地瓜切條，灑胡椒鹽
- 焗烤地瓜：地瓜對半切開，撒上起司絲
- 素豆乾、甜椒串蘿蔔糕
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