麵食營養價值高!除了含有蛋白質及膳食纖維外,更富含多種人體所需的維生素與礦物質。

但注重麵食營養的同時也要小心麵體本身的熱量,例如油麵與鍋燒意麵的選擇,大部分人直覺油麵熱量會比鍋燒意麵高,其實並不然,根據衛生福利部食藥署所公布的食品營養成分資料庫,100克鍋燒意麵的熱量比相同重量的油麵高出整整120大卡!

由此可知,我們無法憑直覺去判斷各式麵體的熱量與營養,然而市面上的麵食種類多元,究竟該如何挑選出對身體最健康無負擔的麵體呢?

各類麵食熱量排行榜

我們貼心整理了市面上常見的各式麵體熱量與營養資訊,並製作成一目瞭然的表格供您參考:

熱量(kcal)粗蛋白(g)碳水化合物(g)膳食纖維(g)
麵線34612.770.64.1
冬粉3510.187.51.4
雞蛋麵35212.574.82.8
米粉3550.487.21.0
油麵35911.476.31.1
泡麵4759.653.21.8
鍋燒意麵47910.058.83.0

以上數據來自衛生福利部食藥署所公布的食品營養成分資料庫

https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178

三風製麵熱量低、營養高,飲食均衡更健康

三風製麵專精於麵食的製作,透過不斷的創新研發以及經驗的累積,製麵工藝不斷升級。三風製麵將各種不同特性的食材完美融入麵食當中,開發出各式不含人工色素與防腐劑,既營養健康又低熱量的麵食,例如:五穀麵、山藥麵、蕎麥麵、薑黃麵線、山藥麵線等等。

消費者選擇多元化,降低麵熱量的同時,營養卻更豐富、均衡、健康;不僅如此,三風製麵也提供各種低熱量的健康私房乾拌醬,精選使用天然食材,無添加防腐劑、人工香料、人工色素、基改作物,讓消費者們享受美味又安心。

三餐低熱量麵食譜推薦

超快速懶人早餐:三風小麥燒 × 牛奶、沙拉

  • 將小麥燒壓碎加入生菜沙拉之中。
  • 將小麥燒壓成小塊浸泡牛奶。
  • 上桌開動!

一個步驟就是一道料理!既方便又快速,最適合趕時間上班的早晨。三風小麥燒選用營養價值滿分的各式穀物如小麥、南瓜籽、葵花籽、與杏仁,那吸滿陽光精華的爽脆口感最適合喚醒一整天的活力。
(推薦閱讀:營養價值高的台灣小麥,變身辦公室的超人氣零食小麥燒!)

低熱量高飽足感中餐:三風紅麴麵線 × 黃金嫩雞

  • 將地瓜蒸熟後,壓製成泥狀備用。
  • 將花椰菜燙熟後備用。
  • 加少許油熱鍋,加入蒜末爆香後,放入胡蘿蔔絲拌炒。
  • 放入雞胸肉拌炒,等雞胸肉呈白色後,加入高麗菜拌炒。
  • 高麗菜大致軟化後,加入地瓜泥翻炒。
  • 加入適量醬油、味精、水,蓋鍋悶煮3分鐘。
  • 加入芝麻少許,翻炒幾下,黃金嫩雞即可起鍋備用。
  • 將紅麴麵線以滾水煮2分鐘,並且將水瀝乾。
  • 加入水煮花椰菜與黃金嫩雞。
  • 上桌開動!

黃金嫩雞紅麴麵線,不僅熱量低、營養均衡,其中地瓜更含有豐富的鉀、鈣、葉酸、維他命C、與β-胡蘿蔔素,大量的膳食纖維更能促進腸胃蠕動;而紅麴可以有效降低血脂、壞膽固醇、以及三酸甘油酯。
(推薦閱讀:涼麵好時節!香蕉麵好味道,低熱量麵條首選

輕盈養生晚餐:百菇山藥麵線

  • 準備足量高湯(依喜好選擇雞高湯或是柴魚高湯)。
  • 雞高湯可使用雞湯塊或是雞湯罐頭,簡單方便又美味。
  • 柴魚高湯使用適量柴魚片熬煮,並加入日式醬油(薄鹽醬油)。
  • 將高湯瀝渣後加入雪白菇、金針菇、鴻喜菇、切片杏鮑菇煮3 – 5分鐘。
  • 將山藥麵線用水煮熟,並且將水瀝乾。
  • 倒入蕈菇與高湯,並灑上蔥花
  • 上桌開動!

蕈菇富含磷、鉀、維生素B群、以及蕈菇獨有的多醣體,好處多多;而紫山藥不僅有著獨特的花青素,還富含蛋白質、膳食纖維、多種人體所需的礦物質與維生素,其中山藥獨有的黏液不但能幫助消化同時保護胃壁,是現代人不可或缺的養生聖品!

三風製麵。麵食大補帖

健康In.寒氣Out

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