麵食營養價值高!除了含有蛋白質及膳食纖維外,更富含多種人體所需的維生素與礦物質。

但注重麵食營養的同時也要小心麵體本身的熱量,例如油麵與鍋燒意麵的選擇,大部分人直覺油麵熱量會比鍋燒意麵高,其實並不然,根據衛生福利部食藥署所公布的食品營養成分資料庫,100克鍋燒意麵的熱量比相同重量的油麵高出整整120大卡!

由此可知,我們無法憑直覺去判斷各式麵體的熱量與營養,然而市面上的麵食種類多元,究竟該如何挑選出對身體最健康無負擔的麵體呢?

各類麵食熱量排行榜

我們貼心整理了市面上常見的各式麵體熱量與營養資訊,並製作成一目瞭然的表格供您參考:

熱量(kcal) 粗蛋白(g) 碳水化合物(g) 膳食纖維(g)
麵線 346 12.7 70.6 4.1
冬粉 351 0.1 87.5 1.4
雞蛋麵 352 12.5 74.8 2.8
米粉 355 0.4 87.2 1.0
油麵 359 11.4 76.3 1.1
泡麵 475 9.6 53.2 1.8
鍋燒意麵 479 10.0 58.8 3.0

以上數據來自衛生福利部食藥署所公布的食品營養成分資料庫

https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178

三風製麵熱量低、營養高,飲食均衡更健康

三風製麵專精於麵食的製作,透過不斷的創新研發以及經驗的累積,製麵工藝不斷升級。三風製麵將各種不同特性的食材完美融入麵食當中,開發出各式不含人工色素與防腐劑,既營養健康又低熱量的麵食,例如:五穀麵、山藥麵、蕎麥麵、薑黃麵線、山藥麵線等等。

消費者選擇多元化,降低麵熱量的同時,營養卻更豐富、均衡、健康;不僅如此,三風製麵也提供各種低熱量的健康私房乾拌醬,精選使用天然食材,無添加防腐劑、人工香料、人工色素、基改作物,讓消費者們享受美味又安心。

三餐低熱量麵食譜推薦

超快速懶人早餐:三風小麥燒 × 牛奶、沙拉

  • 將小麥燒壓碎加入生菜沙拉之中。
  • 將小麥燒壓成小塊浸泡牛奶。
  • 上桌開動!

一個步驟就是一道料理!既方便又快速,最適合趕時間上班的早晨。三風小麥燒選用營養價值滿分的各式穀物如小麥、南瓜籽、葵花籽、與杏仁,那吸滿陽光精華的爽脆口感最適合喚醒一整天的活力。
(推薦閱讀:營養價值高的台灣小麥,變身辦公室的超人氣零食小麥燒!)

低熱量高飽足感中餐:三風紅麴麵線 × 黃金嫩雞

  • 將地瓜蒸熟後,壓製成泥狀備用。
  • 將花椰菜燙熟後備用。
  • 加少許油熱鍋,加入蒜末爆香後,放入胡蘿蔔絲拌炒。
  • 放入雞胸肉拌炒,等雞胸肉呈白色後,加入高麗菜拌炒。
  • 高麗菜大致軟化後,加入地瓜泥翻炒。
  • 加入適量醬油、味精、水,蓋鍋悶煮3分鐘。
  • 加入芝麻少許,翻炒幾下,黃金嫩雞即可起鍋備用。
  • 將紅麴麵線以滾水煮2分鐘,並且將水瀝乾。
  • 加入水煮花椰菜與黃金嫩雞。
  • 上桌開動!

黃金嫩雞紅麴麵線,不僅熱量低、營養均衡,其中地瓜更含有豐富的鉀、鈣、葉酸、維他命C、與β-胡蘿蔔素,大量的膳食纖維更能促進腸胃蠕動;而紅麴可以有效降低血脂、壞膽固醇、以及三酸甘油酯。
(推薦閱讀:涼麵好時節!香蕉麵好味道,低熱量麵條首選

輕盈養生晚餐:百菇山藥麵線

  • 準備足量高湯(依喜好選擇雞高湯或是柴魚高湯)。
  • 雞高湯可使用雞湯塊或是雞湯罐頭,簡單方便又美味。
  • 柴魚高湯使用適量柴魚片熬煮,並加入日式醬油(薄鹽醬油)。
  • 將高湯瀝渣後加入雪白菇、金針菇、鴻喜菇、切片杏鮑菇煮3 – 5分鐘。
  • 將山藥麵線用水煮熟,並且將水瀝乾。
  • 倒入蕈菇與高湯,並灑上蔥花
  • 上桌開動!

蕈菇富含磷、鉀、維生素B群、以及蕈菇獨有的多醣體,好處多多;而紫山藥不僅有著獨特的花青素,還富含蛋白質、膳食纖維、多種人體所需的礦物質與維生素,其中山藥獨有的黏液不但能幫助消化同時保護胃壁,是現代人不可或缺的養生聖品!

三風製麵。辣麵乾拌麵

香濃麻,熱辣上市

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