麵條熱量大比拚，怎麼吃得方便又健康？

麵食營養價值高！除了含有蛋白質及膳食纖維外，更富含多種人體所需的維生素與礦物質。

但注重麵食營養的同時也要小心麵體本身的熱量，例如油麵與鍋燒意麵的選擇，大部分人直覺油麵熱量會比鍋燒意麵高，其實並不然，根據衛生福利部食藥署所公布的食品營養成分資料庫，100克鍋燒意麵的熱量比相同重量的油麵高出整整120大卡！

由此可知，我們無法憑直覺去判斷各式麵體的熱量與營養，然而市面上的麵食種類多元，究竟該如何挑選出對身體最健康無負擔的麵體呢？

各類麵食熱量排行榜

我們貼心整理了市面上常見的各式麵體熱量與營養資訊，並製作成一目瞭然的表格供您參考：

以上數據來自衛生福利部食藥署所公布的食品營養成分資料庫

三風製麵熱量低、營養高，飲食均衡更健康

三風製麵專精於麵食的製作，透過不斷的創新研發以及經驗的累積，製麵工藝不斷升級。三風製麵將各種不同特性的食材完美融入麵食當中，開發出各式不含人工色素與防腐劑，既營養健康又低熱量的麵食，例如：五穀麵、山藥麵、蕎麥麵、薑黃麵線、山藥麵線…等等。

消費者選擇多元化，降低麵熱量的同時，營養卻更豐富、均衡、健康；不僅如此，三風製麵也提供各種低熱量的健康私房乾拌醬，精選使用天然食材，無添加防腐劑、人工香料、人工色素、基改作物，讓消費者們享受美味又安心。

▶▶▶查詢每人每天建議營養攝取量

三餐低熱量麵食譜推薦

一、超快速懶人早餐：三風小麥燒 × 牛奶、沙拉

• 將小麥燒壓碎加入生菜沙拉之中。
• 將小麥燒壓成小塊浸泡牛奶。
• 上桌開動！

一個步驟就是一道料理！既方便又快速，最適合趕時間上班的早晨。三風小麥燒選用營養價值滿分的各式穀物如小麥、南瓜籽、葵花籽、與杏仁，那吸滿陽光精華的爽脆口感最適合喚醒一整天的活力。

▶▶▶推薦閱讀：營養價值高的台灣小麥，變身辦公室的超人氣零食小麥燒！

二、低熱量高飽足感中餐：三風紅麴麵線 × 黃金嫩雞

• 將地瓜蒸熟後，壓製成泥狀備用。
• 將花椰菜燙熟後備用。
• 加少許油熱鍋，加入蒜末爆香後，放入胡蘿蔔絲拌炒。
• 放入雞胸肉拌炒，等雞胸肉呈白色後，加入高麗菜拌炒。
• 高麗菜大致軟化後，加入地瓜泥翻炒。
• 加入適量醬油、味精、水，蓋鍋悶煮3分鐘。
• 加入芝麻少許，翻炒幾下，黃金嫩雞即可起鍋備用。
• 將紅麴麵線以滾水煮2分鐘，並且將水瀝乾。
• 加入水煮花椰菜與黃金嫩雞。
• 上桌開動！

黃金嫩雞紅麴麵線，不僅熱量低、營養均衡，其中地瓜更含有豐富的鉀、鈣、葉酸、維他命C、與β-胡蘿蔔素，大量的膳食纖維更能促進腸胃蠕動；而紅麴可以有效降低血脂、壞膽固醇、以及三酸甘油酯。

▶▶▶推薦閱讀：涼麵好時節！香蕉麵好味道，低熱量麵條首選

三、輕盈養生晚餐：百菇山藥麵線

• 準備足量高湯(依喜好選擇雞高湯或是柴魚高湯)。
• 雞高湯可使用雞湯塊或是雞湯罐頭，簡單方便又美味。
• 柴魚高湯使用適量柴魚片熬煮，並加入日式醬油(薄鹽醬油)。
• 將高湯瀝渣後加入雪白菇、金針菇、鴻喜菇、切片杏鮑菇煮3 – 5分鐘。
• 將山藥麵線用水煮熟，並且將水瀝乾。
• 倒入蕈菇與高湯，並灑上蔥花
• 上桌開動！

蕈菇富含磷、鉀、維生素B群、以及蕈菇獨有的多醣體，好處多多；而紫山藥不僅有著獨特的花青素，還富含蛋白質、膳食纖維、多種人體所需的礦物質與維生素，其中山藥獨有的黏液不但能幫助消化同時保護胃壁，是現代人不可或缺的養生聖品！