麵新聞

三風麵館-邁向感恩的有機之路

三風麵館-邁向感恩的有機之路

從小就常常吃到爺爺、奶奶煮的麵,而最常吃的就是麵線。麵線又叫做長壽麵,由於它的形狀而得名,因為他們長長、瘦瘦的,取其音就叫做長壽麵。到現在,他們還是非常喜歡吃。煮麵線非常的簡單,水滾後將麵線下鍋等到他們浮起來後就可以撈出來食用。拌點麻油跟醬...

臺灣好麵烹調建議指南

臺灣好麵烹調建議指南

臺灣好麵烹調建議指南 撰  文:陳貴凰( 靜宜大學觀光事業學系教授) 洪文發( 僑光科技大學餐飲管理系助理教授級專業技術人員) 林森湖( 僑光科技大學餐飲管理系助理教授級專業技術人員)...

各國冬至習俗

各國冬至習俗 台灣冬至習俗 在台灣冬至普遍有吃湯圓、補冬、祭拜祖先的習慣,而於冬至這天吃湯圓有著吃湯圓長一歲的說法,至於補冬的習俗則是源於節氣一說,每每到了冬至這個時節,補身體的好時機,...