麻油雞薑黃麵線
設計與製作者：Julia wu 快樂盒子日記
這道麻油雞薑黃麵線是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』，食譜募集活動的參賽者所設計與製作，天冷的超幸福料理美味的麻油雞薑黃麵線~
份數：2人
準備時間：15分鐘
難易度：容易
準備這一道麻油雞薑黃麵線所需的食材
- 三風麵館薑黃麵線一束
- 綠花椰菜
- 雞腿肉
- 薑片
- 米血糕
- 菇類
- 紅棗
準備這一道麻油雞薑黃麵線所需的調味料
- 麻油
- 米酒
- 鹽
準備這一道麻油雞薑黃麵線做法
- 薑黃麵線先用冷水過水三秒，準備一鍋七分滿沸水，滾煮約2分鐘，即可撈起備用。
- 煮一鍋熱開水川燙 綠花椰菜備用，接下來再將雞腿肉洗淨並川燙去血水~
- 麻油小火熱油，熱之後放入薑片小火煸到乾扁，一定要用麻油爆香薑片，這樣才對味！
- 同時把切塊的米血糕也一起用麻油香煎備用
- 薑片乾扁香氣出來後，放入燙過的雞腿肉，皮面朝下，煎到金黃色
- 再放入料理米酒拌炒一會~菇類跟紅棗可先放入一起燉煮
- 續煮約30分鐘至雞肉軟嫩，以鹽調味即可
- 把已經燙過的薑黃麵線 & 綠花椰菜拌入麻油雞湯內一起吃更對味喔~
感謝Julia wu 快樂盒子日記分享麻油雞薑黃麵線食譜，更多Julia wu 快樂盒子日記的食譜▶http://bit.ly/2z618N5
