番茄鮪魚拌紅麴麵
食譜來源:臺灣好麵二十四節氣食譜 洪文發
這道番茄鮪魚拌紅麴麵線料理非常適合下班後飢腸轆轆的上班族，只要將紅麴麵下鍋快煮兩分鐘，淋上茄汁鮪魚罐頭即可上桌，紅麴麵線遇上茄汁，對味又方便，喜歡吃紅燒口味的朋友，也可使用紅燒鰻魚罐來代替。
INGREDIENTS紅麴麵線食譜料理-番茄鮪魚拌紅麴麵線準備材料
- 紅麴麵線 160g
- 番茄 50g
- 蒜苗 10g
- 青蔥 15g
- 茄子鮪魚罐 50g
- 香油30cc
INGREDIENTS紅麴麵線食譜料理-番茄鮪魚拌紅麴麵線準備調味料
- 蒜蓉醬油膏 30cc
- 番茄醬 30cc
DIRECTIONS紅麴麵線食譜料理-番茄鮪魚拌紅麴麵線做法
- 材料洗淨、番茄切粒；蒜苗、青蔥、香菜、洋蔥、鮪魚切碎備用。
- 沸水入紅麴麵，滾煮約2分鐘，撈起拌入香油後備用。
- 取一容器倒入番茄、蒜苗、青蔥、洋蔥、鮪魚、蒜蓉醬油膏、番茄醬、香油拌勻成醬汁。
- 將紅麴麵線淋上醬汁，香菜擺盤即完成。
