母親節大餐自己做! 5道美味麵線料理

母親節即將來臨,多數的朋友都會選擇帶媽媽去吃母親節大餐,今年你也打算比照以往慶祝母親節的模式嗎?還是打算給媽咪帶來耳目一新的全新感受呢?

三風麵館林師傅今年推出『母親節大餐自己做!5道美味麵線料理專題』,鼓勵各位朋友自己動手做,讓媽咪吃得健康又安心,這次的母親節大餐自己做!5道美味麵線料理專題,帶給各位朋友的是古早味及家常味的麵線料理,推薦給較年長的媽咪或平時喜歡吃家常味、古早味料理的媽咪,趕快來看看,並試著動手做做看,在母親節當天給媽咪一個出奇不意的驚喜吧。

香蕉麵、蕎麥麵、紅薏仁麵、藍藻麵

https://www.ytower.com.tw/prj/prj_342/p1.asp?serno=353

https://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search.asp?keyword=%B2D%C4%D1

 

厚蛋燒香蕉麵

http://www.ipeen.com.tw/comment/680194

飛魚卵XO醬香蕉麵

http://joy1981.pixnet.net/blog/post/58332273-%E4%B8%89%E9%A2%A8%E9%BA%B5%E9%A4%A8-%E5%8F%B0%E7%81%A3%E3%84%9F%E9%A6%99%E8%95%89%E9%BA%B5

 

芝麻醬拌香蕉面

 

ˊ芝麻蕎麥涼麵

http://buzz.fashionguide.com.tw/article/show.php?id=209317&type=blog

蕎麥節瓜沾醬

 

💛藍藻麵料理食譜–泰式酸辣藍藻涼麵

💛泰式酸辣藍藻涼麵材料:三風麵館藍藻麵、雞胸肉300g、小蕃茄數顆、香菜1把
💛泰式酸辣藍藻涼麵調味料:甜雞醬、魚露、檸檬汁、糖少許

💛泰式酸辣藍藻涼麵做法:

❶先將三風麵館藍藻麵煮熟後放入冰水中冷卻、然後瀝乾備用
❷雞肉蒸熟剝絲,香菜切末,小蕃茄切對半
❸把調味料甜雞醬、魚露、檸檬汁、糖均勻攪拌
❹把三風麵館藍藻麵置於盤中,鋪上小蕃茄及香菜,淋上適量調味醬就完成了

 

 

💛薑黃麵線料理食譜–菜脯香菇雞麵線

💛菜脯香菇雞麵線材料:薑黃麵線一束、香菇適量、雞肉、菜脯60g
💛菜脯香菇雞麵線作法:
❶香菇、雞肉、菜脯放入電鍋中煮熟備用。
❷準備一鍋七分滿的水,水滾後放入薑黃麵線,2分鐘後撈起備用。
❸取適量步驟1倒入步驟2完成。

 

 

💛紅麴麵線料理食譜–紅麴麻油麵線煎

💛紅麴麻油麵線煎材料:紅麴麵線、雞蛋、薑片、黑麻油

💛紅麴麻油麵線煎作法:
❶先取一湯鍋,滾水下紅麴麵線2分鐘,撈起瀝乾。
❷炒鍋入黑麻油爆香薑片, 薑片爆成焦香狀後撈起備用。
❸雞蛋打散成蛋液,紅麴麵線入蛋液裡拌勻, 讓麵線均勻裹上蛋液
❹拌好蛋液的麵線倒入鍋裡, 油煎到一面先成型後起鍋。
❺鍋裡再繼續煎荷包蛋,趁著荷包蛋還沒有熟透時,把剛剛煎好的麵線, 將沒有煎過的那一面覆蓋在荷包蛋上。
❻等到兩面都煎好之後,就可以起鍋擺盤了, 把乾煎的薑片放在麻油蛋煎紅麴麵線上, 加上綠花椰菜與小番茄裝飾一下!

 

 

💛紅麴麵線料理食譜–豬腳麵線

💛豬腳麵線材料:豬腳1支、蔥適量、薑適量、花生300g、蒜頭適量、水適量、紅麴麵線

💛豬腳麵線調味料:八角2顆、冰糖1匙、醬油1杯、米酒1杯

💛豬腳麵線作法:
❶豬腳切塊洗淨用滾水燙5分鐘
❷取一炒鍋爆香,薑、蒜、蔥,爆香後盛起
❸將豬腳放入炒鍋中,加入冰糖炒至豬腳外表香酥,再一一將花生、八角、醬油、米酒入鍋,加水1200cc煮至大滾後,蓋上鍋蓋以中小火燉滷約1個半小時關火。
❹取一湯鍋,沸水均勻放入紅麴麵線,煮熟後撈起盛盤,淋上醬汁、花生、豬腳,即可食用。

 

 

💛友白髮素麵料理食譜–香椿野菇拌素麵

💛香椿野菇拌素麵材料:三風麵館百福友白髮素麵、鴻喜菇 50g、美白菇 50g、香菜 20g、芹菜 20g、香油 10g
💛香椿野菇拌素麵調味料:香椿醬 50g、蒜頭酥 20g、高湯 150cc
💛香椿野菇拌素麵作法:
❶材料洗淨,鴻喜菇、美白菇切丁;香菜、芹菜切碎,備用。
❷沸水入百福友白髮素麵,滾煮約2分鐘,撈起拌入香油後備用。
❸取鍋入蒜頭酥、香椿醬爆炒後,入鴻喜菇、美白菇拌炒後,續入高湯、麵條拌勻。
❹盛出於器皿內,灑上香菜、芹菜,即完成。

 

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