23 9 月, 2017

【炒麵麵包】(未整理)

 
炒麵

炒麵麵包準備材料→豬肉絲、高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、三風麵館香蕉麵、麵包(均適量即可)

調味料→中濃醬、美奶茲、海苔粉(適量)

醃肉醬→米酒、醬油、香油、水(均少許)

炒麵麵包作法→

1.      洋蔥、紅蘿蔔切絲、高麗菜切小塊、豬肉切條

2. 熱鍋,加入少許的油將豬肉絲炒至變色後即可盛起備用。再用同一鍋將洋蔥、紅蘿蔔炒軟後,加入高麗菜略微拌炒後,再加入香蕉麵與中濃醬大火快炒

3. 將麵包微微加熱後,擺上煮好的香蕉麵,擠上美乃滋、灑上海苔粉 即可。

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三風製麵

感性的職人氣質,源自三風製麵的創始-民生食堂(50年代),老師傅親自烹煮的每一碗麵,是能溫飽的主食,也是溫暖心人的精神食糧,我們記取這份專精的煮麵手藝,用心對待他人的精神,也領略到一碗好麵的背後,原料、製程、烹煮方式…都是關鍵,而全心全意投入於製麵技藝,在經歷時間及無數次的淬煉,成為三風製麵至今仍力求完美的精湛麵藝。
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